chplofblop !

C'est pour une grosse terrine pour 6 personnes, ou alors à manger plusieurs fois.
c'est zuberbon vraiment.

Il faut :
un bouquet de ciboulette et pas mal de persil.
4 pavés de saumon
6 oeufs
400g de fromage blanc 20%


C'est plutot simple, on fait d'abord cuire en papillotte nos pavés de saumon. du sel, du poivre, chaque pavé de saumon dans un papier alluminium, hop, on met au four 15mn (le four doit etre chaud).

Pendant ce temps, on lave la ciboulette, et le persil. Dans un saladier on met tout ça bien haché. On ajoute les oeufs, le fromage blanc, le sel le poivre. On mélange bien jusqu'à ce que ce soit homogène.

Quand le poisson est cuit, on le met dans le mélange. Et on sort l'outil magique :
on vuuiiiiiiiit vuittttttttttttttttttt jusqu'à ce que ça devienne rose. Ensuite on installe la préparation confortablement dans un moule à cake. Et on met au four 30 mn four th.6 (180°C).

Et c'est vraiment très bon, mais il faut que ce soit bien frais. Parfois on fait un petit coulis de tomates pour aller avec, mais c'est pas indispensable.

Ma maman à moi, elle accompagne toutes ses terrines de poisson avec une sauce faite de crème épaisse mélangée à du citron. Et c'est tres bon aussi, c'est frais.

ça c'est une recette pour rassurer nos mamans (ou belles-mamans) : Oui on mange du poisson et des légumes !


1 pavé de saumon par personne
1 poireau par personne
1 oignon (pour tout le monde)
25cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de crème fraiche par personne
1 bouquet d'aneth


On coupe le poireau en rondelles, on émince l'oignon. On met tout ça dans une casserole, on ajoute le vin, le sel et le poivre, on laisse cuire 20 mn à feu doux en couvrant. Au bout des 20 mn on enleve le couvercle et on continue à cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Pour chaque personne, on prend un bout de papier d'allu, on met deux cuilleres à soupe (ou 3, 4....) de la preparation de poireau. On ajoute le saumon dessus, puis une cuillere à soupe de crème fraiche, et on rajoute un peu d'aneth coupée, sel et poivre. On ferme les papillottes.
On fait cuire au four 20-25 mn à 200°C

Bon appetit !