21.02.2007
La tarte à l'oignon
Alors oui, on va finir par croire qu'on ne se nourrit que de tartes.
C'est pas faux.
Aujourd'hui la tarte à l'oignon.
On a fait un concours de tartes salées ce week-end, et à mon avis (fort partial, ça va de soi) la tarte à l'oignon a largement remporté la partie face à la misérable tarte à la tomate et au thon (qu'on s'obstine à faire avec du thon, alors que c'est mauvais le thon).
Comme concours il y avait, môssieur a voulu faire sa pate à tarte pour remporter la coupe, alors forcément j'ai fait pareil (bah oui ya pas de raison).
La pâte brisée :
125g de beurre
250g de farine
2 cuillère à soupe d'eau
Il faut mélanger tout avec ses doigts, jusqu'à ce que ça fasse une boule. Mettre la boule au frigo pendant 1 heure, et étaller ensuite la pate à l'aide d'une bouteille (propre) si tu n'as pas de rouleau à patisserie.
l'appareil de la tarte à l'oignon :
6 oignons
25g de beurre
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de farine
25cl de crème fraiche
On émince les oignons en fines lamelles, on met dans une poelle du beurre et les oignons, pendant 20mn sans que ça brûle, à feu moyen (pour pas que ça brûle justement) en remuant régulièrement (pour la même raison aheum).
Une fois que les oignons sont tendres, on ajoute du sel et du poivre, et la farine. On mélange bien.
On éteint le feu, et on ajoute la crème. On mélange à fond.
On met dans un plat à tarte, sur une pate brisée étallée, au four à 170°C pendant 30-35 mn.
La photo arrive bientôt.
très délicieux
13:55 Publié dans les entrées qui font chplof, les plats qui font blop | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recette, tarte, oignon, tarte à l'oignon, pate brisée