chplofblop !

Vous voulez la recette?






























PROUT !

c'est ça oué, je la garde pour moi.

N'importe quoi..

la tarte thon tomate moutarde, remporte haut la main la bataille.
Par son aspect d'abord.
Puis son goût.

Puis j'ai accepté de me faire copier ma recette de pâte brisée, qui en plus a souffert de 30 min de moins passées à se reposer dans le frigo..

'dedieu.

Alors oui, on va finir par croire qu'on ne se nourrit que de tartes.
C'est pas faux.


Aujourd'hui la tarte à l'oignon.

On a fait un concours de tartes salées ce week-end, et à mon avis (fort partial, ça va de soi) la tarte à l'oignon a largement remporté la partie face à la misérable tarte à la tomate et au thon (qu'on s'obstine à faire avec du thon, alors que c'est mauvais le thon).

Comme concours il y avait, môssieur a voulu faire sa pate à tarte pour remporter la coupe, alors forcément j'ai fait pareil (bah oui ya pas de raison).

La pâte brisée :
125g de beurre
250g de farine
2 cuillère à soupe d'eau

Il faut mélanger tout avec ses doigts, jusqu'à ce que ça fasse une boule. Mettre la boule au frigo pendant 1 heure, et étaller ensuite la pate à l'aide d'une bouteille (propre) si tu n'as pas de rouleau à patisserie.


l'appareil de la tarte à l'oignon :

6 oignons
25g de beurre
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de farine
25cl de crème fraiche

On émince les oignons en fines lamelles, on met dans une poelle du beurre et les oignons, pendant 20mn sans que ça brûle, à feu moyen (pour pas que ça brûle justement) en remuant régulièrement (pour la même raison aheum).
Une fois que les oignons sont tendres, on ajoute du sel et du poivre, et la farine. On mélange bien.
On éteint le feu, et on ajoute la crème. On mélange à fond.

On met dans un plat à tarte, sur une pate brisée étallée, au four à 170°C pendant 30-35 mn.

La photo arrive bientôt.


très délicieux

Une version pour les énormes gourmands.
La recette est la même que celle qu'on a déjà faite ici

mais tu multiplies tout par deux, trois, quinze.... en fonction de ta gourmandise du jour

Ici on constate facilement que le chef était en manque de fromage de chèvre, c'était sa vengeance après quelques jours de disette :

A Noël, on a eu un wok wouhaouuuu


alors comme on sait pas où le ranger (et que ce serait une folie financiere de déménager dans un appartement assez grand pour ranger le wok nianiania blalblabla), on expérimente certaines recettes.

Nous, on préfère la cuisine italienne à la cuisine asiatique et on a bien le droit. Alors on utilise le wok pour faire des recettes pas japonisante du tout.

Déjà c'est pratique le wok parce que tout cuit tres vite, et puis c'est assez grand pour faire à manger pour 15, et ça c'est vaaaaaachement sympaaa.

Alors on a fait un wok de penne au speck et à la roquette. Pas diététique du tout mais sacrément bon. Le chef a décrété que ça pourrait très bien apparaître à la carte d'un restaurant, t'as qu'à voir !


il faut :
un wok
des penne (la dictature du penne , on peut rien faire pour changer ça)
200 g de roquette
100 g de feta, mais t'as le droit d'en mettre + si t'es gourmand
De la creme fraiche
10 fines tranches de speck pour que ça fonde dans le wok

Tu fais cuire tes pates. Une fois cuites tu les mets dans le wok, tu ajoutes la roquette (lavée forcément), tu mélanges bien, tu ajoutes une ou deux cuillères à soupe de crème et la feta en dés, le speck que tu as découpé en fines lamelles.
On laisse 5mn en remuant pour que tout se mélange bien.

Et on sert tout de suite avant que ce soit froid

BON APPETIT !




Variantes:
On a remplacé la feta par le parmesan, c'est encore meilleur !
On a aussi essayé en remplaçant la crème par un filet de citron et en ajoutant du persil plat, mais c'est plus acide et donc plus difficile à digérer pour les faibles de l'oesophage haheum.

La recette simplissime a déjà été donnée mais on vient de retrouver dans nos cartons la photo de la tarte à la tomate qui sent l'été.


Boudiou qu'elle est belle !
ça fait rêver




le torchon à carreaux c'est pour faire plus authentique.

ça c'est vraiment une recette de feignasse et rien que pour ça on se doit de l'adorer.
On peut faire plein de variantes selon son état d'esprit (on est au régime, on aime plus les aubergines, les tomates c'est nul... on peut enlever des ingrédients à sa guise).

Et puis c'est aussi ce qu'on va manger ce soir, et ouais, c'est une bonne raison pour en parler.


Pour un gratin, et pour plusieurs jours à 2, ça tombe bien ça nous arrange, le lundi c'est pourri, on aura déjà notre repas de prévu.

Les ingrédients :
deux sachets d'aubergines grillées de chez qui ? chez picard (notre grand ami à nous). On peut évidemment utiliser des vraies aubergines fraîches mais ça devient une recette moins intéressante pour les feignants quoi.
Deux boites de tomates concassées
350 g de steack haché
Deux gousses d'ail
Un oignon
du persil
du gruyère râpé


Tu prends un plat qui va au four, d'ailleurs t'en profites pour allumer ton four th6 comm d'habitude.
Dans ton plat tu étalles les aubergines congelées, tu poses dessus ton steak haché délicatement, tu mets tes deux pots de tomate dessus, tu éminces tes gousses, ton oignon et ton persil. Tu ajoutes ces merveilles dans ton plat. Tu sales, tu poivres, tu mets du gruyère dessus. Tu mets au four pendant au moins 30 mn.


mmmmmh ça sent bon, c'est bon, et c'est facile.



Les jours de fête tu peux remplacer le gruyère par du parmesan, remplacer le steack par du jambon italien, ajouter de la mozzarella, de la crème....

C'est pour une grosse terrine pour 6 personnes, ou alors à manger plusieurs fois.
c'est zuberbon vraiment.

Il faut :
un bouquet de ciboulette et pas mal de persil.
4 pavés de saumon
6 oeufs
400g de fromage blanc 20%


C'est plutot simple, on fait d'abord cuire en papillotte nos pavés de saumon. du sel, du poivre, chaque pavé de saumon dans un papier alluminium, hop, on met au four 15mn (le four doit etre chaud).

Pendant ce temps, on lave la ciboulette, et le persil. Dans un saladier on met tout ça bien haché. On ajoute les oeufs, le fromage blanc, le sel le poivre. On mélange bien jusqu'à ce que ce soit homogène.

Quand le poisson est cuit, on le met dans le mélange. Et on sort l'outil magique :
on vuuiiiiiiiit vuittttttttttttttttttt jusqu'à ce que ça devienne rose. Ensuite on installe la préparation confortablement dans un moule à cake. Et on met au four 30 mn four th.6 (180°C).

Et c'est vraiment très bon, mais il faut que ce soit bien frais. Parfois on fait un petit coulis de tomates pour aller avec, mais c'est pas indispensable.

Ma maman à moi, elle accompagne toutes ses terrines de poisson avec une sauce faite de crème épaisse mélangée à du citron. Et c'est tres bon aussi, c'est frais.

Pas grand chose à ajouter. Les chouquettes viennent de chez madame banette. Les confitures viennent d'Hélène (mûre, pêche mirabel c'est écrit dessus).

C'est juste bon !

J'en profite pour filer vite fait la recette de la quiche aux brocos, parce que je suis pleine de bonne volonté, et aussi parce que j'ai justement la photo en ma possession.

Alors attention les yeux, chauds les marrons, ça a l'air de rien mais c'est presque la perfection de la quiche à notre gôut (même si la quiche c'est pratique tu mets n'importe quoi dedans c'est toujours bon).

Les ingrédients :
1 pâte brisée toute prête (oui nous on sait pas encore faire la pate à tarte et on est un peu féignants aussi faut dire)
1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde.
1 belle tête de brocoli
10 tranches de coppa (ou du speck ou n'importe quoi qui ressemble à du jambon crou)
6 oeufs
25 cl de crème fraiche liquide (à 15% ça suffit je pense, mais le rockeur prèfère quand c'est de la vraie crème entière)
Du gruyère râpé.

Tu fais bouillir 15mn tes brocolis dans une casserole avec un peu de sel.
Quand c'est prêt tu égouttes les brocos.

Tu préchauffes ton four th6 (180°).

Tu déroules ta pate à tarte
Tu la mets dans un plat à tarte, ou mieux, tu te la petes t'as un moule à manquer et tu veux faire une grosse tarte mieux que chez le boulanger d'en bas. TU PRENDS LE MOULE A MANQUER.
Tu étalles de la moutarde dans le fond de la tarte.
Tu prends ton plus beau saladier, tu mets tes oeufs, du sel, du poivre, la crème, et si tu fais partie des gens civilisés qui aiment la muscade, tu peux même te permettre d'en mettre un peu. Tu boulègues, et si tu sais pas ce que ça veut dire... Bah... dans ce cas tu mélanges les ingrédients.
Tu poses au fond de ta tarte les brocolis, puis tu poses dessus les tranches de coppa, et ensuite le mélange d'oeufs-crème.
Tu mets un peu de gruyère dessus.
Tu enfournes 25 mn, 30 mn quand t'as un four pourri qui chauffe que par le bas.


Nous on l'aime tiède cette quiche, avec de la salade de la ciboulette et de l'echalote.


voici la photo :



A noter : depuis on a appris à utiliser le grill du four pourri, ça va changer notre vie et c'est la boulangère qui sera jalouse quand elle verra nos quiches parfaites.