chplofblop !

Cette recette ancestrale nous vient de la lozère natale du mâle dominant de la famille, à ce qu'il semble !
ceci dit on n'a jamais vu la recette dans un livre de cuisine lozèrien.

C'est très bon, très simple, et surtout on n'a pas besoin d'une cuisine de compétition pour réaliser ces petites bricks.


il nous faut (pour quatre bricks) :

4 feuilles de brick
Une belle courgette
2 belles carottes
2 pélardons (idéalement, si vous ne trouvez pas achetez des fromages de chevre sec, mais c'est vraiment moins bon)
Des herbes de provences


On commence par couper en petits dés les carottes et les courgettes, que l'on fait revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poelle antiadhesive comme ils disent.
Au bout de 15 mn environ, les légumes étant presque cuits, on ajoute les pélardons coupés en petits morceaux et un peu d'herbes de provence (faut avoir la main légère sur les herbes de provences, sinon ça gache le goût).
On laisse fondre le fromage dans la poelle pendant 5 petites minutes.

Une fois la préparation fondue et chaude. On prend 4 feuilles de brick, on met au centre de chacune une grosse cuillère de préparation. On referme chacune des brick en forme de carré.
2 possibilités s'offrent ensuite à nous :
la cuisson des feuilles de brick à la poelle, pendant 10mn, ou alors on dépose les bricks sur une plaque allant au four sur laquelle on a déposé du papier sulfurisé, et on laisse cuire 10mn thermostat 7 (210°C)


A servir avec une salade, de la ciboulette, des echalotes. MAIS PAS DE LA SALADE EN SACHET (il parait que c'est dégueu)

Bon appétit !