chplofblop !

1 rôti de veau
quelques tomates
1 oignon
1 échalote
25 cl de vin blanc sec
des cêpes sechés
25cl de crème (15%)
huile d'olive.




Dans une marmitte, faire chauffer une ou deux cuilleres à soupe d'huile d'olive, faire dorer le rôti sur toutes les faces.
Saler, poivrer, ajouter l'oignon en fines lamelles, l'échalote émincée, et les tomates coupées en quartiers.
ajouter 25cl de vin blanc.
Laisser mijoter 1h15 à feu foux.
Ajouter la creme et les cêpes et faites réduire 10 mn.

Servir avec du riz ou des pommes de terre.